Yemekler

Norman hotpot, güzel tarif


Norman güveç, iyi sebzeler, füme domuz pastırması, jambon, andouille de Vire ve tütsülenmiş sosis ile yapılan lezzetli bir yemektir.

4 kişilik malzemeler:

  • 500 gr yarı tuzlu göğüs
  • 1 yeşil lahana
  • 4 havuçlar
  • 4 patates
  • 2 soğanlar
  • 2 karanfil
  • 5 tane ardıç
  • 6 karabiber
  • 1 litre çiğ elma şarabı
  • 350 gr jambon
  • 4 dilim andouille de Vire (kalın)
  • 2 tütsülenmiş sosis
  • 50 gr Normandiya tereyağı
  • Kaba tuz, tuz

Norman güveç

- Göğsü suyla dolu Hollanda fırınına daldırın. Kaynatın ve 45 ila 60 dakika kısık ateşte pişirin.

- Bu arada lahanayı yıkayın ve dörde bölün. Havuç ve patatesleri soyup yıkayın. Soğanları soyup yıkayın.

- Lahanayı 5 dakika iri tuzlu kaynar tuzlu suya daldırın. Çıkarın ve buzlu suda soğutun.

- Havuçları eğimli olarak kesin.

- Soğanı bir karanfil ile dikin.

- Tüm bu sebzeleri (patatesler hariç) bir tencereye koyun. Ardıç ve karabiberleri ekleyin. Elma şarabına dökün ve sebzeler suya dalana kadar suyla doldurun. Kaynatın ve 20 dakika pişirin.

- 20 gr tereyağı eritin, göğsü kızartın. Tencereye jambon, sosis, andouille ve patates ile birlikte ekleyin. 30 ila 40 dakika pişirmeye devam edin. Bir kepçe ile çıkarın ve bir tabağa koyun. Jambonu 4 parçaya bölün.

Sıcak servis yapın, sebzelere Norman tereyağı serpiştirin!

Şefin BBA'sı

Göğüs eti satın alırken, kasapınızdan domuz göbeğinin aşırı tuzlanmadığından emin olun.

Aksi takdirde, birkaç kez yenilenmiş suda tuzdan arındırmaya özen gösterin.

Ayrıca keşfedilecek: Auvergne hotpot

Kiler tarafı: çiftçi elma şarabı

Tarif: T. Debéthune, Fotoğraf: C. Herlédan


Video: Quick banana-blueberry oatmeal on the -liter Dezin electric hot pot (Ekim 2021).